店很朴素，味道挺绝！秋冬滋补就要去宣化路来碗烩面

宣化路上的店，大多没有多么醒目的招牌，它们密集地挤作两排，得一家家看过去才能找到想找的店。

就像这家朴素的面馆，杉杉左顾右看了一会儿才发现它，店名跟它的样子一样朴素——“飘香拉面馆”。进店也是同样的朴素感受，店内空间没什么格局，四四方方，整齐摆满了桌椅，留出中间一条过道，点餐要直直地走到后面的收银台。

菜品种类丰富，足足写了5张菜单，比较推荐的是贴在大门上的牛肉拉面和羊肉烩面。想到上海近日颇有种“一秒入冬”的感觉，杉杉立马点了碗羊肉烩面，这个季节可是吃羊肉的好时候，秋冬滋补，羊肉是不可少的。

“小碗羊肉烩面，收款18元”，不禁觉得就连价格也很朴素。旁边的橱窗里还有多种小菜可以选，荤素搭配，甚至还考虑到了单人来吃面的顾客需求，可以点半份。

说到烩面，这是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食。以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，味道鲜美，汤好面筋，营养丰富。端上来的这碗羊肉烩面完全符合一碗正宗烩面的要求。

作为烩面“灵魂”的高汤呈奶白色，闻起来鲜而香，入口不咸不淡，浓郁的骨香和肉香搭配在一起，忍不住要先多喝上几口，瞬间整个人也暖起来了。面条是宽面，顺滑又筋道，哧溜溜滑进嘴里，嚼劲十足。配菜种类也相当丰富：黑木耳、海带丝、鹌鹑蛋、干丝、粉条，搭配几片羊肉，越看越有食欲。

对面同样在吃羊肉烩面的大哥来了句：“烩面的精髓，就是要喝一口汤吃一口面。”高汤的浓稠鲜香与面条的筋道入味交织在唇齿之间时，那一瞬间觉得这碗面可真是一点也不“朴素”。

中午时分，来吃面的上班族很多。店门上还贴了一张小通知：60岁以上老人8折优惠，每月1日免费请环卫工人吃面。

小店很朴素，但让人觉得温馨舒适，充满人情味儿。做出来的面味道也很棒，“飘香”在嘴里，一直香到人心里去。

飘香拉面馆

地址：宣化路59号

营业时间：24小时

文字、摄影｜岳敏

编辑｜黄吉

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